طريقة تحضير فطائر السبانخ

من طرف ???? الجمعة أكتوبر 31, 2008 6:16 pm

بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم جايبه لكم طريقة تحضير فطائر السبانخ وإنشالله تعجبكم

( عجينة الفطائر تنفع للسبانخ ولأي حشوه تبغيها )

المقادير :

3 كاسات دقيق

2 ملعقه أكل حليب بودره

1 ملعقة أكل خميره فوريه

1 ملعقة سكر مطحون

1 كاسة شاي زيت

تخلط المقادير الجافه مع بعض ثم يصب عليها الزيت وتفرك بأطراف الأصابع مع بعض حتى يصبح الخليط

مثل فتات الخبز ثم يصب الماء بكميات قليله جدآ ويعجن حتى تتكون عجينه لا تلتصق بالأصابع ثم تترك

حتى تتخمر .

خلطة السبانخ :

نقطع البصل ثم نضع بالقدر زيت زيتون ونضع عليه البصل ونقلبه قليلآ وما نخليه يذبل يبقى على لونه

نضيف له السبانخ المقطع ويقلب سويا ثم نضيف الملح قليلآ ثم البهارات والكمون وقليلآ من الفلفل

الأسود حسب الرغبه ونضيف له السماق ونرفع القدر عن النار بحيث لا يحتاج السبانخ لتقليب أكثر

من خمسة دقائق حتى لا يفقد فوائده لأنه يحتوي على مادة الحديد . نأخذ قطع صغيره من العجين

ونفردها بشكل دائري ونضع بالوسط خلطة السبانخ ونقفلها على شكل مثلث ثم ندهن الوجه بالبيض

المخفوق وندخلها الفرن بالإمكان تشكيلها حسب الرغبه ونحشوها بالجبن أو باللحم المفروم أو أي

حشوه تبغيها. وحابه اعرف رايكم فيها . ( وصحه وعــــافيه يارب )